こんばんは、ぽろんにゃです。
今日のおやつはきな粉クッキーです。
暫くきな粉が余っていたのが気になっていて、作りました。お正月なので、お餅で消費できる可能性も有るんですが、我が家はきな粉でそんなに沢山お餅を食べるとは思えないので。
きな粉クッキー🍪
材料
薄力粉 70g
砂糖 20g
きな粉 10g
スキムミルク 15g
サラダ油 20g
水 20g
塩 ひとつまみ
作り方
1. 秤にビニール袋を乗せ、油と水以外の材料を全て入れる。
2. 袋ごと振って良く混ぜる。油と水を入れ、良く混ぜる。
3. 生地が纏まったらビニールを切ってクッキングシートの上に出し、好きな形にカット。
4. 170度のオーブンで15分焼く。
この日は用事があって出掛けなければならず急いでいたのですが、その合間をぬって15分程度で生地を作り、オーブンへ。
出掛ける準備をしてる間に焼き上がりました。
ビニール袋で作るレシピは何度か見かけた事ありますが、楽そうだと思いつつも挑戦した事はありませんでした。
今回は時間がない中で、でもどうしても焼いてから出掛けたかったのでやってみました。
洗い物が少ないのは良い❗️
成形やカットで毎回ラップを使用するのも勿体ないので、今度からクッキーはビニール袋で作るのもありですかね〜。
私はランチにクッキーを作って食べているので、毎日の事だと結構影響ありますから。
きな粉の栄養価
きな粉は大豆を炒って粉にしたものなので、栄養価が高いです。
改めてその主な成分を調べてみました。
タンパク質
食物繊維
葉酸
カリウム
カルシウム
鉄分
亜鉛
更に機能性成分としてイソフラボン。
更年期障害や骨粗鬆症の予防に有効と言われていますよね。
ただし、1日の摂取量に制限があり、75mg以上はいけないそうです。
きな粉大さじ1杯で16mgなので、大豆製品を食べる際は要注意ですね。
便通に効果のある食物繊維、貧血には鉄分と亜鉛。
タンパク質は筋肉や肌、臓器を作ったり、疲労回復や免疫にも関係します。
大豆だと調理する必要が有りますが、既に粉になっているきな粉は吸収し易くなっているので、本当に女性は積極的に摂るべき食材ですね！
まとめ
元々きな粉好きで牛乳に混ぜて飲むつもりでしたが、あんまり手をつけておらず
記憶にあるのはミルク餅で使用したのが最後かな？
今更ながらもっと活用しておくべきだったと思います。
クッキーやスコーン、ミルク餅に限らず、他にも利用できないか探して今後は沢山摂っていこうと思います！！
それでは、また。
